为进一步做好集贸市场食品安全工作，切实保障公众身体健康和消费安全。3月6日下午，海门市工商行政管理局与苏中农副产品交易中心场内食品批发零售经营者和餐饮行业业主签订《集贸市场食品安全责任书》。
《集贸市场食品安全责任书》明确了食品经营户的责任、义务，严格规定食品经营户在经营活动中要自觉遵守国家政策、法律、法规和食品安全管理的有关规定，并且接受工商行政管理部门的监督管理，要具备相应的消毒、更衣、通风、照明、防蝇、防鼠、防虫以及处理废水、存放垃圾等设备或者设施，同时责任书明确要求经营户禁止生产一些腐败变质、霉变生虫等有毒物质，要求经营户亮证、亮照经营，进货时要严格索证索票制度，建立好进货台帐，如实记录食品的进货渠道、名称、规格、数量、保质期、供货者的姓名和联系方式等内容，要做到诚信经营，不销售假冒伪劣食品或无证无票等食品。
据了解，为了做好食品安全责任书的签订工作，该局工作人员挨家挨户向市场经营业主宣传、讲解食品安全的重要性和必要性，得到了广大经营业主的理解和支持，使该中心的食品批发零售经营者和餐饮行业业主全部签订了食品安全责任书。通过签订责任书，进一步明确了食品经营者的法定义务，确保食品安全工作落到实处。