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萝卜
萝卜富含碳水化合物、维生素及磷、铁等无机盐，常吃萝卜可促进人体新陈代谢，是民间秋冬之时的家常蔬菜。
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青菜
青菜富含矿物质和维生素，其所含的钙、维生素、胡萝卜素都比大白菜丰富，是中国常食用的蔬菜之一。
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大白菜
白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。白菜谐音为“百才”“百财”，为美好愿望寄托之意。
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茄子
茄味甘，性寒，无毒。主治损人，动气，发疮等，久患虚冷人勿多食。根及枯茎叶治冻脚疮。茄的果可供蔬食。
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菜椒
别名：菜椒、大椒、灯笼椒、柿子椒、辣椒，一般人群均可食用。
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洋葱
《清异录》记载洋葱有降胆固醇、软化血管、益胃利肠、抗寒杀菌等功效。在国外被誉为菜中皇后，营养价值很高。
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苦瓜
《随息居饮食谱》载苦瓜清则苦寒，涤热，明目清心，苦瓜汁有良好的降血糖作用，利于肠道，脾胃虚弱的不宜多食。
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线椒
线辣椒是我国干制辣椒的一个重要类型。
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四季豆
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品
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蘑菇
蘑菇含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸，能增高、增重，并能增强抗病力、增加血色素、提高智力。
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黄瓜
黄瓜的热量仅16千卡/100克，是热量最低的蔬菜。
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胡萝卜
《本草纲目》中记载：“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。”
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土豆
味甘，性平。归胃、大肠经。有益气、健脾、和胃、解毒、消肿等功效。皮色发青或发芽的含过量龙葵素，有毒而不能食用。
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卷心菜
卷心菜又名结球甘蓝、洋白菜、包菜，叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。
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番茄
营养价值高，但未成熟的番茄不能食用，其中含有一种生物碱成分，食用过多可能导致中毒。
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菠菜
《本草求真》中记载菠菜有解热毒，通血脉，利肠胃的作用，可治头痛目眩，目赤夜盲症，消渴便秘和痔疮。
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豇豆
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。
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秋葵
有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质；其叶片、芽、花也可食用。
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花菜
花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和钙、磷、铁等；性凉，味甘，助消化，增食欲，生津止渴。
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豌豆
豌豆在中国文化颇具风情，元代诗“樱桃豌豆分儿女，草草春风又一年。”
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玉米
玉蜀黍须又称“龙须”，有广泛的预防保健用途，故有着“一根玉蜀黍须，堪称二两金”之说。
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大蒜头
印度“医学之父”的查拉克说“大蒜头具有强心，促进血液循环、消除疲劳和延年益寿的功效。”
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小葱
葱是重要的调味料，食用部位为葱叶、葱白、葱须，可鲜食、炒食，还可加工制成葱干、葱酥，也是一种保健药用蔬菜。
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南瓜
南瓜富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，帮助食物消化。南瓜曾在饥馑之年成为民众主要粮食之一。
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生姜
中医认为，姜是助阳之品，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。
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苹果
唐代杜甫《寄李十四员外布十二韵》:宿阴繁素柰，过雨乱红蕖。其中柰为苹果之古称。
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梨子
有润肺、祛痰化咳、通便秘、利消化、生津止渴、润肺止咳的作用，可以提高机体免疫力。
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香蕉
有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、淀粉、果胶、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、粗纤维等营养成分
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橘子
种类很多，有八布桔、金钱桔、甜桔、酸桔、宫川、新津桔、尾张桔、温州桔、四川桔等品种
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榴莲
榴梿的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。
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橙子
原产于中国，主要分为甜橙、脐橙、血橙、冰糖橙、红橙几个品种。橙皮味甘、苦，性温，入肺、胃经。
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猕猴桃
含有大量的矿物质，特别适宜补充人体在高温天气下因体育锻炼造成的电解质损失。
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带鱼
带鱼性温，味甘，归肝、脾经，具有暖胃、泽肤、补气、养血等功效，可以降低血压和血脂。
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黄鱼
肉可入药，味甘、性平，具有益气健脾，补肾，明目，止痢的功效。
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鲳鱼
鲳鱼含有丰富的蛋白质和10余种氨基酸，是为人体提供优质蛋白质的理想食品，常食可强身健体。
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马鲛鱼
肉可供鲜食或制成干品、罐头食品，肝是制造鱼肝油的原料。做法：红烧、红焖、煎、鱼丸。
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青占鱼
有滋补强壮功能，可治疗慢性胃肠道疾病，肺痨虚损，神经衰弱。做法：好烧、葱烤等。
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海蜇
海蜇，富含蛋白质、脂肪、核黄素、硫胺素以及碘、钙、铁、磷等。做法：热炒、凉拌。